La Primavera ci Porta deliziosi Ingredienti Stagionali con cui Stuzzicare il Palato.
Questa settimana prova qualcosa di nuovo.
Ricette deliziose, nutrienti e, soprattutto facili da preparare!

Crocchette piccanti di pesce con salmone e patate dolci
– 75 g di pangrattato o farina di mais
– 300 g di di salmone fresco o in scatola
– 350 g di patate dolci cotte e schiacciate
– 2 cucchiai di formaggio cremoso
– 4 cipollotti tritati finemente
– 2 peperoni tritati finemente
– 1 cucchiaino di cumino tritato
– 1 cucchiaino di succo di limone
– una piccola manciata di foglie di coriandiolo tritate finemente
– 2 uova sode

1. Condire pangrattato o la farina di mais e mettere da parte.
2. Cuocere a vapore le patate dolci finche non sono morbide
Schiacciarle bene prima di aggiungere salmone, formaggio in crema, cipollotto, peperoncino, cumino, succo di limone ed erbe aromatiche. Condire a piacimento.
3. Formare delle crocchette con il composto, se troppo molli, aggiungere della farina di frumento. Una volta formate le crocchette, potete lasciarle riposare o passare all’impanatura.
4. Per l’impanatura delle crocchette , spenellarle con l’uovo sbattuto e passarle nel pangrattato.
Sistemarle su carta da forno unta e raffreddare in frigo per 10 minuti perche’ si assestino .
A questo punto potete passare alla cottura.
5. Cottura alla griglia o friggere finche non sono dorate le crocchette.
6. Servire con una bella Insalata.

Valori Nutrizionali
kcal Proteine Carboidrati Grassi Fibre
316 21g 34 g 10 g 4 g