un numero sempre maggiore di nutrizionisti e scienziati e’ convinto dell’importante ruolo della soia all’interno di una dieta sana per il cuore .
Nel 2001 , per esempio uno studio di ricerca dell’universita’ di Milano Hanno scritto che una dieta con semi di soia e’ lo strumento piu’ potente per curare l’ipercolestolemia .
In current Artheriosclerosis reports essi hanno formulato una serie di ipotesi per spiegare come la soia possa ridurre i livelli di colesterolo , tra le quali il suo alto contenuto di fitoestrogeni , di fibre e di proteine .
Presso l’universita’ del Kentacky , alcuni ricercatori hanno visionato 38 ricerche che esaminavano l’influenza della proteina di soia su livelli di colesterolo di 740 uomini e Donne.
Sul new England Journal of medicine , nel 1995 gli stessi ricercatori assicurarono che mangiando giornalmente 47 grammi di proteine di soia piuttosto che di proteine animali , puo’ produrre un abbassamento dei livelli di colesterolo del 9.3% di colesterolo ldl 12%dei trigliceridi del 10.50.

Fonte Luis Ignarro No alle Malettie Cardiovascolari.